India Pale Ale de la Nouvelle-Angleterre (IPA)

Couleur : Paille pâle à orange

Clarté : Légèrement brumeux ou trouble à opaque ou trouble

Arôme et saveur de malt perçu : saveurs de malt faibles

Arôme et saveur de houblon perçus : arôme de houblon élevé à intense avec une saveur fruitée

Amertume perçue : modérée

Caractéristiques de fermentation : les versions plus fortes peuvent inclure des sucres simples pour améliorer la fermentescibilité

Corps : Bouche douce et lisse avec un corps moyennement léger à moyennement corsé et une carbonatation modérée.

Notes complémentaires:

Une NEIPA est une IPA ou une Double IPA non filtrée qui a été houblonnée de manière agressive. L’apparence varie de légèrement brumeuse ou trouble à opaque ou boueuse. Le houblonnage à sec, l’utilisation de céréales riches en protéines (farines, flocons d’avoine, blé), certaines souches de levure, la chimie de l’eau, les niveaux de CO2 et d’autres techniques peuvent également contribuer au voile et à la sensation en bouche de la bière. Mais l’objectif global est généralement une IPA brumeuse et juteuse remplie de saveurs fruitées et florales.

Basé sur le guide de style IPA de la Nouvelle-Angleterre

• Color SRM (EBC): 4 - 10
• ABV: 3% - 10% %
• IBU: 35 - 20
• AE - Apparent Extract: Varies with style
• OG - Original Gravity: 1.040 - 1.085